ملف كامل أكلات رمضانية

[جنون قلم]

طريقة عمل الفرموزة


الفرموزة من المعجنات الحجازية المحبوبة راح تأكلي أصابعك وراها من لذتها!!!.....

المقادير





4كأسات دقيق


بيضة


نصف ملعقة كبيرة خميرة بيرة السريعة


نصف كأس سمن


لبن زبادي


ملعقة صغيرة ملح


كأس إلا ثلث ماء



للحشوة /




نصف كيلو لحم مفروم ،


4 بصل مفروم ناعم أكثر من كمية اللحم


طماطم واحدة متوسطة مفرومة


ملعقة صغيرة ملح


نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود


للسطح : بيضة لدهن السطح


الطريقة :



تُخلط المقادير مع بعضها نصف كيلو لحم مفروم ،


4 بصل مفروم ناعم أكثر من كمية اللحم و


الطماطم المفرومة و ملعقة صغيرة ملح و الفلفل أسود





* يُنخل الدقيق والملح ثم يضاف السمن والبيضة


*تُخلط الخميرة بالماء الى ان تتضاعف حجمها


* تُضاف الخميرة ويعجن الخليط حسب الرغبة ممكن باليد أو بالعجانة الكهربائية ثم يضاف اللبن الزبادي


ويعجن قليلاَ ويضاف الماء بالتدريج قليلاَ قليلا إلى أن تتكون عجينة لينة نوعا ما


* تُقطع العجين وتُكور وتغطى لتخمر لمدة نصف ساعة



تُقطع العجين الى قطع صغيرة وتُكور






* تُفرد بالنشابة على شكل دوائر


* تُحشى كل واحدة بحشوة اللحم التي ذكرناها و الحشوة واضحة بالصورة





ثم اطبقي الطرفين على بعض وتثنى حتى تصبح مستطيلة



وتقلب على الوجه .




* تُرص في صينية مدهونة مُتباعدة


* تُدهن حبات الفرموزة بالبيض مع استعمال الفرشاة


ممكن تُرش حسب الرغبة بالسمسم أو الحبة السوداء أو بهما معا


* * تُخبز في فرن ساخن حتى تنضج


• توضع في الصحن المعد للتقديم وبالهناء



وهذا الشكل النهائي
منقول
وبالعافيه والهناء