معجناات (*ـ^

[دكتورة القلم]

العجينة اللي استخدمتها عجينة العشر دقايق ,,,,


المقادير:
فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق.
الطريقه:

تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق
بعدالعشر دقائق يضاف لها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.


وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب





هذي العجينة فبل التخمير



بعد التخمير

بسم الله نبدأ


الشكل الاول




مقادير الحشوه
7
2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة
1 بصله متوسطة مفروم
1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل
ملعقة سماق
ملح ، فلفل,باربيكو
7
الطريقة
7
نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ( يتسبك )
نضع عليه السماق و الملح والفلفل والباربيكو و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها
7
هذه الحشوه
7

تفرد العجينة وتقطع مستطيلات

نضع الحشوة في الطرف

نعمل شقوق بفرامة البقدونس او بالسكين

ثم نلف

تدهن بيض مخلوط مع حليب

وترش بالسمسم او حبة البركة

يتبع

[دكتورة القلم]

وممكن نلصق الطرفين ببعض

الشكل الثاني

مقادير الحشوة
7
تسلق نصف دجاجة وتفتت ثم تحمس مع بصل وملعقة زيت ثم البهارات فلفل اسود/كاري/ملح
وتبشر عليها جزرة
الخضار( فاصوليا /بازيلا/ذرة)


هذة الحشوة

الطريقة


تفرد العجينة وتقطع دوائر وتحشى

نضع فوق الحشوة دائرة ثانية



وتشكل باليد بهذي الطريقة

يتبع

[دكتورة القلم]

تمسح ببيض وترش جهتين سمسم وجهتين حبة البركة



الشكل الثالث
وردة الجوري



الحشوة

جبن كيري يقطع مربعات



تقطع دوائر


ثم

ثم نضع الجبن وتلف جزء من الورق




ثم

ثم

يتبع

الشكل الرابع



الحشوة

زعتر /وزيت زيتون


تفرد العجينة وتقطع بقالب قلب




وتوزع الحشوة

يتبع

[دكتورة القلم]

وهذي الفطائر بصورة عامة


ماشاء الله

اختكم
دكتورة القلم

[سمو الذكريات]

يمي يمي حاجه حلوه من جد اشكاااال حلوووه والطعم اكيد احلى واحلى

ومجهوود ايضا راائع


تسلم هالايدين

لاتحرمينا..

دمتِ بصحه وعافيه

[دكتورة القلم]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سمو الذكريات

يمي يمي حاجه حلوه من جد اشكاااال حلوووه والطعم اكيد احلى واحلى

ومجهوود ايضا راائع


تسلم هالايدين

لاتحرمينا..

دمتِ بصحه وعافيه

سمو ذكرياااات


لك كل الشكر ع تواجدك ....وانشاء الله عجبتك

اسعدني ردك ..لاتحرمني منه..
تحيااتي

[قديم الشوق]

دكتورة القلم

من جد راااائعة وشهية

الله يعطيك ألف عااافية

وتقبلي فااائق تقديري واحترامي

[عسافه]

دكتورة القلم


يم يم شكلها واااااااااااااااااو

سيتم تجربتها بإذنه تعالى

يسلمووووووو

[عطر الشوق]

يعطيك الف عافيه من جد كفيتى وفيتى على هذا الشرح نتظر الجديد

أحلى واحلى من اناملك الذهبيه

[عاشقةالجنان]