قالب مكرونة بالباذنجان

( حايره ) · 31-01-2009, 05:16 AM

قالب مكرونة بالباذنجان
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير
4/1 كيلو مكرونة (أقلام)
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 باذنجان
1 بصل كبير (مفروم)
2 فص ثوم مفروم
2/1 1 كوب طماطم (مفروم)
2 ملعقة صغيرة أوريجانو (جاف)
2-3 ملعقة كبيرة جبن موتزريلا (شرائح رفيعة)
4/1 كوب جبن بارمازان مبشور
2 ملعقة كبيرة بقسماط
ملح وفلفل

ا

لطريقة
- تُسلق المكرونة في ماء مغلي مُملح مع إضافة 1ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- تُصفى المكرونة وتُعاد للإناء وتُغطى وتُترك جانباً.
- يُقطع الباذنجان إلي نصفين ويُنزع القلب من الباذنجان بملعقة(مراعاة الحفاظ على شكل الباذنجان بدون ثقوب) يُدهن القلب المفرغ بالزيت.
- يُقطع الجزء المُفرغ (قلب الباذنجان) قطع صغيرة.
- يُسخن المتبقي من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُحمر البصل حتى يُتغير لونه، يُضاف الثوم ويُقلب لمدة دقيقة.
- يُضاف الباذنجان المفروم ويُقلب لمدة 5 دقائق ثم تُضاف الطماطم والأوريجانو ويُتبل بالملح والفلفل.
- يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 10 دقائق أو حتى يُغلظ القوام.
- يُرفع عن النار وتُضاف المكرونة ويُقلب جيداً.
- يُدهن صاج فرن بالزيت ويُوضع الباذنجان المُفرغ، يُوضع خليط المكرونة ويُقسم على الباذنجان.
- تُرص قطع الجبن الموتزريلا على الحشو- ويُوضع قليل من الحشو فوقها.
- يُخلط جبن البارمازان مع البقسماط –ويُرش على السطح (مع الضغط الخفيف).
- يُخبز في فرن 400 درجة (200 درجة مئوية) (درجة رقم 6) لمدة 25 دقيقة أو حتى يُصبح ذهبي.
- يُقدم ساخن مع طبق السلطة.

نووود · 31-01-2009, 10:02 AM

يسلموااا اخت حاير ة ع الاكلة الطعمة ح جربها
بس ح اكل منها قليل تعرفي لزوم الرشاقة والقدالمياس
قاعدة امدح نفسي

نووودي

عسافه · 31-01-2009, 11:59 AM

حايره

وااااااااااااااو شكلها يشهي

تنفع في العزائم

تسلم الايادي حبيبة قلبي

تحياتي

( حايره ) · 02-02-2009, 06:03 AM

نووود

لالالا مع الأكل والطبخات اللي تفتح النفس

ننسى شي أسمه رشاقه وقد مياااااااس :angel[1]:

عسافه

إذا عندك عزيمه لا تنسين صبايا المنابع :man2[1]:

ننتظر العزيمه هههههههههههههه

أم غزلان · 03-02-2009, 02:17 PM

وصفه رائعه
تسلم الايادي

دمتي بخير

( حايره ) · 04-02-2009, 04:08 AM

ام غزلان

يسلّم عمرك

سعيده لتواجدك

:gf[1]:

لوحة التميّز الشهري (قريباً)

قريبا	قريبا	قريبا	قريبا	قريبا

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)