قالب مكرونة بالباذنجان

( حايره ) · 31-01-2009, 05:16 AM

قالب مكرونة بالباذنجان
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير
4/1 كيلو مكرونة (أقلام)
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 باذنجان
1 بصل كبير (مفروم)
2 فص ثوم مفروم
2/1 1 كوب طماطم (مفروم)
2 ملعقة صغيرة أوريجانو (جاف)
2-3 ملعقة كبيرة جبن موتزريلا (شرائح رفيعة)
4/1 كوب جبن بارمازان مبشور
2 ملعقة كبيرة بقسماط
ملح وفلفل

ا

لطريقة
- تُسلق المكرونة في ماء مغلي مُملح مع إضافة 1ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- تُصفى المكرونة وتُعاد للإناء وتُغطى وتُترك جانباً.
- يُقطع الباذنجان إلي نصفين ويُنزع القلب من الباذنجان بملعقة(مراعاة الحفاظ على شكل الباذنجان بدون ثقوب) يُدهن القلب المفرغ بالزيت.
- يُقطع الجزء المُفرغ (قلب الباذنجان) قطع صغيرة.
- يُسخن المتبقي من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُحمر البصل حتى يُتغير لونه، يُضاف الثوم ويُقلب لمدة دقيقة.
- يُضاف الباذنجان المفروم ويُقلب لمدة 5 دقائق ثم تُضاف الطماطم والأوريجانو ويُتبل بالملح والفلفل.
- يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 10 دقائق أو حتى يُغلظ القوام.
- يُرفع عن النار وتُضاف المكرونة ويُقلب جيداً.
- يُدهن صاج فرن بالزيت ويُوضع الباذنجان المُفرغ، يُوضع خليط المكرونة ويُقسم على الباذنجان.
- تُرص قطع الجبن الموتزريلا على الحشو- ويُوضع قليل من الحشو فوقها.
- يُخلط جبن البارمازان مع البقسماط –ويُرش على السطح (مع الضغط الخفيف).
- يُخبز في فرن 400 درجة (200 درجة مئوية) (درجة رقم 6) لمدة 25 دقيقة أو حتى يُصبح ذهبي.
- يُقدم ساخن مع طبق السلطة.

نووود · 31-01-2009, 10:02 AM

يسلموااا اخت حاير ة ع الاكلة الطعمة ح جربها
بس ح اكل منها قليل تعرفي لزوم الرشاقة والقدالمياس
قاعدة امدح نفسي

نووودي

عسافه · 31-01-2009, 11:59 AM

حايره

وااااااااااااااو شكلها يشهي

تنفع في العزائم

تسلم الايادي حبيبة قلبي

تحياتي

( حايره ) · 02-02-2009, 06:03 AM

نووود

لالالا مع الأكل والطبخات اللي تفتح النفس

ننسى شي أسمه رشاقه وقد مياااااااس :angel[1]:

عسافه

إذا عندك عزيمه لا تنسين صبايا المنابع :man2[1]:

ننتظر العزيمه هههههههههههههه

أم غزلان · 03-02-2009, 02:17 PM

وصفه رائعه
تسلم الايادي

دمتي بخير

( حايره ) · 04-02-2009, 04:08 AM

ام غزلان

يسلّم عمرك

سعيده لتواجدك

:gf[1]:

لوحة التميّز الشهري (قريباً)

قريبا	قريبا	قريبا	قريبا	قريبا

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)