المنسف الاردني ...>>>

[عسافه]

لحم خروف أو جدي
2- رز
3- جميد وهو للتعريف لبنه جامدة محفوظة بالملح
4-خبز عربي او ما يسمى (خبز شراك او خبز صاج) 5- لوز وصنوبر حسب الحاجة ،
6- كوب سمنه عربيه او سمنه بلديه او كما يقال لها (دهن حر) يعني سمنه من زبده حيوانية مش نباتية ،

الطريقة:



أولا- تسلق اللحمة حتى تقترب من الاستواء ،
ثانيا-اثناء سلق اللحمه نقوم يتذويب الجميد ليصبح (مريس) عن طريق فركه مع الماء باليد حتى يصبح سائلا ثقيلا ،
ثالثا- يخلط المريس السائل الى اللحمة و يترك على النار ،
رابعا- يجهز الارز على الطريقة العادية ويفضل ان يكون لونه اصفر يعني مصبوغ بالكركم ،
خامسا- نقوم بقلي اللوز والصنوبر ،
سادسا- بعد الاستواء (اهم اشي اللحمة تستوي او تنضج) نقوم بفرد الخبز في قاع السدر و تكون طبقات الخبز حسب الرغبة
( بالنسبة اللي بفضلها ثلاث طبقات)

سابعا- يتم فرد الارز على الخبز ويتم توزيع اللحمة على وجه الارز- طبعا راس الخروف يوضع على سدر الشيخ- لمكانته و علو قدره بين العشيره ثامنا - يزين وجه المنسف باللوز و الصنوبر ثم تذوب السمنة و تصب على وجه الارز ويكون مقدار ما يوضع من السمنة دليل على الكرم ،
تاسعا- يتم صب اللبن على الارز وتبدأ عملية الاكل او النسف ،

وصحتين وعافيه ،،




ملاحظات:



1) هذه الطبخه هي الرئيسية في التراث الاردني وهي تطبخ في الاعراس و عند حضور ضيف عزيز, واما بالنسبه لي فاحب هذه الطبخه بمناسبه وبدون مناسبه

[قديم الشوق]

عسافة

كم أنت ِ رائعة

وشكرا ً من الأعماق

وعقبال مانسوي مأدبة عشاء في منابع :)

[بروق السحايب]

هلا وغلا عسافة

الطبخة باين عليها تستحق التطبيق :7rah[1]:

لكن بجد عندي استفسار عن معنى كلمتين ياليت توضحيها لي

ما معنى كلمة : منسف ؟

>>> دايم تسمع بها وتحسبها صحن كبير بسبوسة ولا كنافة :lipsrsealed[1]: خخخخخخخخخخ

وش مرادف : جميد

وهو للتعريف لبنه جامدة محفوظة بالملح

حسب علمي اللي محفوظ بالملح عندنا هو المش

يعني مصر يحفظون الجبن بالملح والأردن تحفظ اللبنة بالملح ؟؟

ردي علي ولا ترى بسويها بدون هالجميد:1577_1186768770[1]:

>> اسمه ما يشجع أصلا :icon11[1]:

والمنسف إن ما خاب ظني هو الصحن ؟

>>>> العن أم المفهومية :012[1]:

[عسافه]

المتألق / قديم الشوق


يسلموو على المرور العطر

الرائع هو عبق حروفك الذهبيه

أن شاء الله يجتمع اعضاء المنابع ونعمل منسف

الف شكر ودمت بخير

تقبل فائق الاحترام والتقدير

[( حايره )]

^
^
سراااب .... المنسف هو الصحن هههههههههههههههه
يا زينك ساكته :man2[1]: خخخخخخخخخخخخخخ

السؤال هذا ماراح يجاوبك عليه إلاّ أهل الأردن لإن المنسف لهم


عسافه
إذا عملتوا العشاء في منابع لاتنسون أعزموني
لإنه نفسي أذووق المنسف :blabla[1]:

تسلم الأيادي

[عسافه]

سراب


مثل ماقالت>>>> حايره اكله اردنيه >>> زي الكبسه عندنا ارز لحم و جميد وعيش صاج ممكن تجيبيه

من المخابز البنانيه تقولي عيش صاج

الجميد>>> هو حليب مجفف معروف عند اهل نجد يمكن فيه منه في السوبرماركة

المنسف لذيذ مره



سراب

يسلموو

لك الورد والريحان

[عسافه]

حايره

عيوني :blabla[1]:

انتي اول وحده >>> بس الله الله في المدح :1577_1186768770[1]:


يسلمو يالغلا