موسوعه شامله لطرق تزيين الكيك بالصور

[أوراق ورديه]

طريقة تزيين كيك الزفاف او الحفلات






التزيين نبتدي من اسفل الطبقة الكبيرة









طبعا الشكل الذي سترونه ليس اساس التطبيق ممكن بدل معين مربع او قلب على حسب الاختيار وهذا مجرد شرح تبسيطي وحتى الاداة لتثبيت ممكن ملعقة صغيرة او اي شي الواحد يبتكر






نبتدي نتبع الخطوط لي رسمناها




















نفس الخطوات ننبع مع الكيكة لصغيرة





نمر للجوانب على فكرة ممكن تشوفون الشغل صعب بس هو سهل لان عجينة الفوندانت تساعد على ثبات الكريمة ويثبت التزيين مكانه















شوفو كيف اصبحت الخطوات حلوة



الحين تشيبون عجينة الفوندانت او المرزيبان تفردونها بعدين تشيبون شكل مثل هذه (الوردة ) او اي شكل تفضلونه







هذي القطاعة كانها ستيجر بس ممكن الاستغناء عنها ممكن تقطيع باي شكل تبغونه والتثبيت يكون يدوي عن طريق تبليل الوردة او اي شكل اخر بقليل من الماء ثم تثبيتها (بس مسحة ماء)









وبالكريمة دريم ويب او اي كريمة اخرى نمر على وسط كل وردة ونضع نقطة صغيرة (قلب الوردة او منطقة الرحيق





وبهذا النوع من القطاعات واذا ماتوفر ممكن حتى سكين او قطاعة البيتزا


نبلل المنطقة بالماء


ونلف كل شريطة (لي قطعناهم )




ونضغط عليها للتثبت



بشكل مثل هذا نقص العجينة المفرودة اول وحدة



















ونقص شريطة ثانية ولصقها بهذا الشكل



اضافة بسيطة عن لستاند ممكن تسوونه بروحكم






هذي كيف تنحط الكيكة على لستاند لان الطريقة مو مذكورة بالشرح اللي قبل





قطعي الشوكولاته المرة أو الحلوة


ثم ضعيها في إناء مملوء بالماء الحار وسخنيها حتى تذوب هكذا


ثم اعيديها مره اخرى للماء الساخن وسخنيها مره اخرى ..
ستحصلين على شوكولاته براقه واكثر طواعيه ..
استخدميها في التجميل كما سترين ...


1_ اوراق الورد :
احضري عددمن اوراق الورد ...واحضري كميه من الشوكولاته التي سبق تطريتها ..استعملي فرشاة المعجنات وافرشي الشوكولاته على الجانب الامع من الورقه ..مع ترك القليل من الساق مكشوفاً... ضعيها في صحن حتى تبرد ثم جمديها

ملاحظه هامه: لاتبردي الاوراق مباشره في الثلاجه ,حتى لاتكون قابله للكسر بسرعه ...بل اتركيها تبرد في جو الغرفه ثم ضعيها في الثلاجه
بعد ان تبرد انزعي الاوراق عن طريق الساق المكشوف

عامليها برقه شديده حتى لاتذوب في يديك !...ومن الأفضل تحضير اوراق احتياطيه
ثم استخدميها في التجميل هكذا




2_ طريقة القطع النقديه :

لتصنعي قطع نقديه ( دوائر ) جميله ..إليكي الطريقه
افرشي الشوكولاته الطريه على سطح نظيف

استخدمي قطاعه دائرة الشكل لتقطيع الشوكولاته لدوائر ..هكذا

اتركيها لتبرد ..ثم انزعيها برفق وبرديها في الثلاجه

استخدميها في التجميل ...كما في الصوره

طريقة التزيين هذه

طبعا هذه الكيكة بعد تغليفها بالفوندانت وساتنقل طريقة تغليف الكيك باخر هذه المشاركة

قبل تغليفها لكثرة الخطوات والصور
نبدء بطريقة صنع الفناجين الموضوعة على الكعكة


طبعا مثل ماذكرت بتكون بعجينة الفوندات وهي موجودة بكل السوبر ماركت الا لمن احبت صناعتها بنفسها يسرني اعطائها طريقة قمت بتجربتها شخصيا



نصنع كرة صغيرة ثم نبدء بتشكيل الفنجان هكذا



نصنع دائرة صغير ونسمح وسطها بقليل من الماء ليثبت الفنجان وسطها

ثم يثبت جيدا





ثم ناخذ كرة اخرى صغيرة بحجم حبة الفول السوداني

نقوم بالضغط عليها باطراف الاصابع ثم نقطعها الى نصفين






ثم نلصق النصف ليكون بمثابة يد للكوب

ثم نشكل شكل كهذا لتكون على هيئة ملعقة




طبعا لصناعة الابريق نقوم باخذ عجينة ونشكلها على هيئة كرة صغيرة



ثم قطعة اخرى بشكل السجق لتكون بمثابة المقبض









ثم نصنع قطعة اخرى بشكل السجق نقصها بهذا الشكل ونشكلها لتكون بمثابة فوهة الابريق







لتلصق معنا العجينة جيدا يفضل دائما تغطيتها وقت العمل بها وايضا لتلصق يفضل تبليلها بقليل من الماء ليكون بمثابة الضمغ ثم نشكل الفوهة


ناخذ قطعة صغيرة ونضغط عليها بطرف الاصابع لتكون غطاء الابريق





طبعا لصناعة الفنجان نقوم باخذ عجينة ونشكلها على هيئة كرة صغيرة


ثم قطعة اخرى بشكل السجق لتكون بمثابة المقبض






ثم نصنع قطعة اخرى بشكل السجق نقصها بهذا الشكل ونشكلها لتكون بمثابة فوهة الابريق





لتلصق معنا العجينة جيدا يفضل دائما تغطيتها وقت العمل بها وايضا لتلصق يفضل تبليلها بقليل من الماء ليكون بمثابة الضمغ ثم نشكل الفوهة


ناخذ قكرة صغيرة ونضغط عليها بطرف الاصابع لتكون غطاء الابريق





ثم كرة صغيرة جدا لتكون مقبض الغطاء






لتشكيل مثل هذه الكيكة تعتاجين الى ثلاث دوائر بسك جيد ليكون حجمها جيد وانتي تختارين الالوان المفضلة لديك فقط تلصقينهم فوق بعض وتصنعين صحنا اكبر من حجم الكيكة لها



انا احببت ان يكون الشرح بلون ابيض وذلك ان كل انسان له الوانه المفضلة
فلو ان الكون ابيض يفضل ان يكون الصحن بلون اخر


بالنسبة للمنشفة او مااعرف وش تسمونها انتوا



ثم نثنيهما بهذا الشكل


تكون لدينا بالاخير ربطة او منشفة مزينة بحلق زينة يثبتها


وممكن عملها بالشكل الاخر وهو اخذ دائرة وكبسها من الوسط مع ثني الاطراف
وهكذانكون انتهينا من الطريقة الثالثة
وانتي نسقيها على الكيك على ذوقك

يتبع بإذن الله

[سحابة عطر]

موضوع حلو
وتزيين الكيك احس اللي يهواء الرسم بيضبطها
مثل الحنايات ماشاء الله
يعطيك العافيه حبوبه
باانتظار التتمه

[أوراق ورديه]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سحابة عطر

موضوع حلو
وتزيين الكيك احس اللي يهواء الرسم بيضبطها
مثل الحنايات ماشاء الله
يعطيك العافيه حبوبه
باانتظار التتمه

الحلو تواجدك ياعسل

[أوراق ورديه]

وللمناسبات والأفراح
طريقة الإعداد




حضري الكيك بحسب التعليمات التي خلف العلبة ، وبعد تمام نضجه اتركيه
ليبرد تماماً قبل التزيين ، وإن كنتي مستعجلة ضعيه في البراد لمدة ساعة




والآن إليك عدد من الأشكال والطرق .. إختاري منها مايعجبك ويناسب
حفلتك



( 1 )




* اخبزي الكيك في قالب مدور .. ثم اتركيه ليبرد

* اسقي الكيك بشراب الفواكه المعلب أو بقليل من محلول السكر والماء

* غطي الكيك بكريمة بيضاء بواسطة سكين بشكل غير مرتب

* انثري قليل من الحلويات الملونة على السطح ثم اغرسي الشموع بشكل

جميل وبتدرج في الألوان



( 2 )
كعكة القلب بالشوكلاتة



* اخبزينها في قالب على شكل قلب .. وبعد أن تبرد ارفعيها اقلبي القالب

على وجهه ثم ضعيها عليه وكأنه صينية مرتفعة

* اسقي الكعكة بالشراب ثم اتركيها لدقائق

* صبي عليها الشوكلاته السائلة حتى تغطيها تماما ثم ادخليها الثلاجة حتى

تبرد

* بعد ذلك ازيحيها بهدوء من على القالب وضعيها في صحن التقديم مع إضافة

ديكور بسيط لها



( 3 )
كعكة ألبوم الصور بالشوكلاتة



* اخبزي مقادير العلبة في قالبين صغيرين .. وأتركيها لتبرد تماماَ

* ضعي القطعة الأولى في صحن التقديم واسقيها بقليل من الشراب ثم امسحيها

بطبقة كثيفة من الشوكلاتة حتى تنزل قليلاً على جوانبها

* ضعي القطعة الثانية من الكيك عليها وأيضاً اسقيها بالشراب ثم امسحيها بطبقة

من الشوكلاتة

* بواسطة قمع التزيين أو كيس صغير ككيس نقش الحناء اعملي خطوط

وإنحناءات على سطح الكيك .. ثم أدخليها الثلاجة لتبرد

* بواسطة اسلاك معدنية أو عيدان الشواء ثبتي الصور والعبارات التى تريدينها

على سطح الكيك



( 4 )
كاب كيك مقرش ومقرش



* وزعي عجين الكيك في الأطباق الورقية ثم اخبزيها واتركيها لتبرد

* اسقيها بقليل من الشراب

* ضعي عليها طبقة كثيفة من الكريمة البيضاء بواسطة قمع التزيين

* انثري عليها حبات الكاكاو الصغيرة وادخليها الثلاجة لتبرد

* عند التقديم ضعي شخصية مرقش في وسط صحن التقديم ووزعي الكيكات

حوله .. هذه الطريقة تعجب الأطفال كثيراً

( بحسب الشخصية الكرتونية المفضلة ) عندهم



( 5 )
كاب كيك سنارة صياد السمك




* وزعي عجين الكيك في الأطباق الورقية ثم اخبزيها واتركيها لتبرد

* اسقيها بقليل من الشراب

* ضعي عليها طبقة كثيفة من الكريمة البيضاء بواسطة قمع التزيين

* خذي عود الشواء الصغير واربطيه من أعلى بخيط ونهاية الخيط ثبتي

فيها قطعة من الحلوى
* ثبتيها فوق الكريمة بشكل سنارة بها طعم استعداداً لصيد السمك

( هذه الطريقة جدأ مسلية للأطفال وتشجعهم على أكل الكيك )


( 6 )
كعكة الشيفون الناعمة بالليمون




* اخبزي كيك بطعم الليون في قالب مدور .. ثم اتركيه ليبرد

* اسقي الكيك بشراب الفواكه المعلب أو بقليل من محلول السكر والماء

* غطي الكيك بكريمة بيضاء مضاف لها القليل من نكهة الليمون أو عصيره

بواسطة سكين بشكل بإنحناءات كبيرة ومتموجة كتموج قماش الشيفون عند قبضه باليد

* زيني سطح الكيك بشرائح الليمون الرفيعة وبالشموع العسلية ثم برديها قبل التقديم



( 7 )
كعكة المروحة



* بعد الأنتهاء من عجن طحين الكيك كسري قطع صغيرة من بسكويت أوريو

الأسود وامزجيها مع العجين بواسطة ملعقة ثم اخبزي الكيك في قالب مدور

واتركيه ليبرد تماماَ

* اسقي الكيك بالشراب

* غطي الكيك بكريمة بيضاء كثيفة مع محاولة عمل تموجات على أطرافها

* أدخليها الثلاجة لتبرد جيداً

* اقطعي بسكويت أوريو بالنصف واعملي مروحة بوسط الكيك ثم رشي

أطرافه بالبسكويت المطحون


( 8 )
كعكة آيسكريم الأعواد الخشبية



* وزعي عجين الكيك في قوالب دائرية صغيرة ثم اخبزيها واتركيها لتبرد

* خذي عيدان الآيسكريم وادهني أطرافها جيداً بالمربى واغرسيها ببط

في أحدى جوانب الكعكات

* ضعي عليها طبقة من الكريمة البيضاء بواسطة ملعقة صغيرة

* شكلي الكعكات بأشكال مختلفة بواسطة الحلويات التي يحبها أطفالك

* أدخليها الثلاجة لحين وقت التقديم

( مناسبة جداً للتوزيع في حفلات أعياد الميلاد وللتعليم في رياض الأطفال )

( 9 )
كعكة آيسكريم البسكويت




* اخبزي كيكة بشكل عادي في أي قالب واتركيها لتبرد

* فتتيها جيداً بيدك حتى تصبح ناعمة

* اسقيها بقليل من الشراب ثم ضعي عليها القليل من الآيسكريم المذوب

واخلطيها جيداً بملعقة

* خذي القليل من الخلطة واملئي بها كاسات البسكويت

* ضعي عليها طبقة من الكريمة البيضاء ثم زينيها بالحلويات

* برديها لحين التقديم

طريقة صنع عجينة اللوز، وبعض الأعمال التي يمكن تنفيذها من هذه العجينة التي يمكن أن نصنع منها العديد أعمال التزيين، وما يفرقها عن عجينة السكر، هو مذاقها الذي يطغي عليه مذاق اللوز، ويمكن تنفيذ الفواكهة مع تلوينها وتظليل أجزائها لتبدو فاكهة حقيقية، ويتم وضعها علي الكعكات أو التورتات، وهي لذيذة المأكل


مقادير عجينة اللوز:

- 250جرام من اللوز الحلو المقشر
- 200 جرام سكر عادي
- 250 جرام سكر ناعم مطحون
- 2 بياض بيض
- ملعقة ما ء زهر
- ملعقتين من الجلوكوز السائل

طريقة عمل العجينة:

- نأخذ اللوز والسكر العادي، ونطحنهم مع بعض بالخلاط، كي يصبحوا مثل البودر
- نأخذ الطحين البودر الذي حصلنا عليه من عملية الطحن، ونخلطهم مع 2 بياض البيض اللذين قمنا بخفقهم قليلاً، ونضيف ماء الزهر والسكر الناعم المطحون، ونقوم بمزجهم جيداً، كي يتجانس هذا الخليط مع بعض.
- نفوم بإضافة الجلوكوز، ثم نعجن عجينة اللوز ومن فترة لأخرى، نقوم برش السكر الناعم المطحون، كي لا تلتصق بسطح الطاولة التي نقوم بالعجن عليها
- نترك العجينة كي ترتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة
- أنصح لعملية لصق الأجزاء التي نقوم بصنعها مع بعض، إستخدام بضع قطرات من الماء للصق الأجزاء

الآن جاء دور إختيار عمل من عجينة اللوز، كي نتعلم طرق تزيين الكعكة، والحقيقة أبتعدت عن إختيار الورود والزهور والأوراق، لتكرار شرحها في المنتدي، ويمكن تقديم عمل هذه الأشياء البسيطة في موضوع مستقل.

أخترت لكم طريقة عمل نموذج للبهلوان، ويمكن تزيين كعكعات الأطفال بها، وهي لذيذة الطعم بنكهتها المميزة، وهذه صورة للعمل الذي سنقوم بتنفيذه وهي لبهلوان رائع الألوان، كما في الصورة التالية:

الخطوة الأولي: من عجينة اللوز نقوم بتحضير هذين اللونين، وذلك بإضافة المادة الملونة لعجينة اللوز، وعجنها جيداً، كما في الصورة التالية:







الخطوة الثانية: نقوم برق وفرد عجينة اللوز، بحيث تصبح سماكتها 0.9 سنتمتر، أي أقل من السنتمتر قليلاً، كما في الصورة التالة:







الخطوة الثالثة: نأخذ عود من بسكويت أو من شوكولا، ثم نقوم بلف العجينة حوله، كما في الصورة التالية:







الخطوة الرابعة: بعد الإنتهاء من عملية لف العجينة حول البسكويت أو الشكولا، نقوم بقص الجزء الزائد، كما في الصورة التالية:







الخطوة الخامسة: نقوم بثني الرجلين، قمنا بصنعهما في الخطوة السابقة، ونقوم بتركز الرجلين علي قطعة من الشوكلا النقي والخالص المزاق، كما في الصورة التالية:










الخطوة السادسة: لعمل حذاء البهلوان، نأخذ عجينة اللوز، ونضف لها الكاكاو، لنحصل علي اللون البني الداكن، كما في الصورة التالية:



*
الخطوة السابعة: في هذه الخطوة نقوم بلصق الحذاء بواسطة قطرات من الماء، مع الساق، كما في الصورة التالية:



الخطوة الثامنة: نأخذ بيضة مصنوعة من الشكولا، في حال عدم توفرها، نأخذ عجينة اللوز الملونة بواسطة الكاكاو، ونغلفها بعجينة اللوز البيضاء، كما في الصورة التالية:



الخطوة التالسعة: نكرر الخطوة الأولي في هذا العمل ولكن بألوان مختلفة، ولتكن الألوان أحمر، أزرق، أصفر، أخضر، ونقوم برقهم وفردهم، حتي يصبح سمكهم 0.9 سنتمتر، ثم نقوم بلفها علي عجينة الشكولا المكسوة بعجينة اللوز البيضة، التي قمنا بصنعها في الخطوة السابق، لنحصل علي الشكل التالي:



الخطوة العاشرة: نقوم بلصق جسم البهلوان علي الساقين، ببضع قطرات من الماء، كما في الصورة التالية:



الخطوة الحادية عشر: نقوم برق عجينة اللوز البرتقالية، ونرسم شكل معين علي ورقة لنقص االعجينة علي شكل معين، لعمل جاكيت البهلوان، كما في الصورة التالية:




الخطوة الثانية عشر: نضع قطعة عجينة اللوز البرتقالية التي قمنا بقصها، علي كتفي البهلوان، ونقوم بتشيكل الجاكيت علي جسمه، مع مراعاة عمل ياقة البهلوان، كما في الصورة التالية:




الخطوة الثالثة عشر: في حالة أن جسم البهلوان صغير نستعمل قطع من عجينة اللوز البرتقالية لعمل الذراعين، في حالة أن النموذج كبير، يمكننا تغليف عود البسكويت أو الشكولا، بعجينة اللوز البرتقالية لعمل الذراعين، كما في الصورة التالية:



الخطوة الرابعة عشر: نقوم بلصق الذراعين أسفل رقبة البهلوان، كما في الصورة التالية:




الخطوة الخامسة عشر: نأخذ كرة من عجينة اللوز البيضاء أو من الشوكلا، لعمل رأس متناسق الحجم مع جسم البهلوان، ونقوم بلفها بورقة عجينة اللوز البيضاء، كما في الصورة التالية:



الخطوة السادسة عشر: نقوم بواسطة عود بتحديد مكان العينين، كما في الصورة التالية:



الخطوة السابعة عشر: نفوم بهذه الخطوة بلصق رأس البهلوان مع جسمة، ويمكن كذلك عمل رقبة للرأس بنفس لون عجينة الوجه، كما في الصورة التالية:



الخطوة الثامنة عشر: بواسطة هراسة الثوم نضع العجينة الصفراء في داخلها، ثم نقوم بالضغط عليها لتخرج العجينة علي شكل خيوط ناعمة يمكن تشكيل الشعر بها، نصع في الثقبين اللذين عملناهما للعينين، ونضع قطعتين بيضاء ونقوم بتلوينهم بلون العيون المحبب لنا، نقوم أيضاً بتشكيل شريط من العجينة، وكذلك قبعة البهلوان، وربطة عنق علي شكل فراشة، ووردة، ونقوم بلصقهم في جسم البهلوان، كما في الصورة التالية:





مما أعجبني..
ودي لكمـ..

[سمــآهر]

يعطيك العافيه موسوعه شامله
تسلمين .. لي عوده لتطبيق بعض الافكار

بإنتظار ابداعك ...

لك تحيتي

[أوراق ورديه]

[سحابة عطر]

التكمله صراحه روعه
وسهله مايبيلها شي
واحس ماتاخذ ذاك الوقت
يعطيك العافيه ياعسل

[عسافه]

يسلموووو موضوع مميز الكثير من السيدات يحبون يعملون الكيك في البيت

[أوراق ورديه]

سحابة عطر هلا نور الموضوع بوجودك

[أوراق ورديه]

عسافه وجودك أظفى على موضعي جمالاً