سمك هامور بالكريمة

[عسافه]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير

1/2 كيلو سمك فيليه هامور
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

كريمة الكمون والكزبرة

1 ملعقة صغير كمون حب
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة حب
1/4 كوب زبادي
1 ملعقة صغيرة كريمة لباني
2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة
1 فص ثوم مفروم
عصير ليمون
ملح وفلفل

الطريقة

- يُشطف فيليه السمك ويُجفف مع مراعاة نزع الشوك.
- تُسخن مقلاة على نار متوسطة، ويُحمص الكمون والكزبرة الحب مع التقليب المستمر حتى تظهر رائحة التوابل (حوالي دقيقتين)، يُُرفع الخليط ويُترك جانباً ليبرد قليلاً.
- تُخلط باقي مكونات الكريمة مع خليط التوابل في الخلاط الكهربائي وتُضرب جيداُ حتى تُصبح سائلاً مُتماسكاً.
- يتم الاحتفاظ بكمية قليلة من خليط الكريمة لتتبيل السمك، وحفظ الكمية المتبقية بالبراد (لحوالي 30 دقيقة)، حتى تمتزج النكهات لحين تقديمها مع السمك.
- يُدهن السمك بزيت الزيتون وقليل من خليط الكريمة، ويُتبل بالملح والفلفل.
- تُسخن الشواية جيداً وتُدهن بقليل من الزيت، ويُرص السمك عليها، ويُقلب بحذر على الجهة الأخرى بعد حوالي 4 دقائق حتى تمام النُضج ويُرفع (يُمكن طهي السمك في مقلاة مع قليل من الزيت بدلاً من شيّه).
- يُقدم السمك مع المتبقي من كريمة الكمون والكزبرة، وبعض الخضروات المشوية.

منقول

[جاردينيا]

تسلم الأياادي والله يعطيك الف صحة وعاافية على اختيارك الحلو لهذا الطبق المميز ..


دمتي بصحة وسعاادة وعاافيه ..

[عسافه]

جاردينيا


ويدينك يالغلا اطلاله رائعه جملت امتصفحي تسلمين

سلامي وودي

[حبر الزهور]

واااااااااااااااااااو

شي

يسلموو

[عسافه]

حبر الزهور


الله يسلمك يالغلا والف شكر على التعطير

[أوراق الماضي]

طبق شهي وشهي للغاية ..
لاعدمناك عسافة ولاعدمنا طيب نقلك المميز ..

[عسافه]

قناديل شرقية

بالعافيه ...، تسلمين مرور عبق بالجمال..،،، مشتاقه لك يالغلا وينك،،،

لك اجمل التحيا وارقها

[الحياة حلوة]

نموت بالهامور

تسلم ايدك

بس حبينا نشوفه من طبخك

[عسافه]

الحياة حلوة

الله يسلمك أخوي

والف صحه والحمد لله انه نال رضكم

اشكرك على روعة التواجد

[رحيق المشاعر]

واااااااااااااوز
شكلهآأ يفتح النفس وربي
عوآأفي حبوبه ع هيك انتقآأء
لاعدمآا تميز طرحك
كل الود لروحك ..