[اوركيدا]

طريقة عمل البتر تشيكن الهندية









موقع ArabiaWeather.com - نقدم لكم اليوم طبق من قلب المطبخ الهندي، الذي يجمع ما بين الطعم الحلو والحار سوياً، اليكم المقادير وطريقة الحضير في السطور التالية:

المقادير:
- 4 صدور دجاج مكعبات.
- 4 حبات بندورة.
- 2 حبة بصل.
- 4 حبات ثوم.
- 2 حبة فلفل أخضر حار.
- هيل حب.
- كزبرة حب.
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون.
- 1 أصبع زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
- 1 علبة صغيرة كريمة الطبخ.
- نصف كوب كاجو منقوع.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملح.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر بودرة.
- ملعقة صغيرة ورق الحلبة.

طريقة التحضير:
- نضع في قدر من الماء على النار المكونات التالية حتى تنضج (نترك المكونات دون تقطيع): البصل،البندورة،الثوم، الفلفل الأخضر الحار، الهيل، الكزبرة.
- بعد نضوجها نخلطها في الخلاط الكهربائي ثم نصفيها.
- في قدر اخر على النار نضع ملعقتين الزبدة، ثم نصيف الزنجبيل، ونتركها على النار قليلاً ثم نضيف فوقها الخليط السابق ونتركة يتسبك على النار قليلاُ، ثم نضيف اليه الكريمة، اصبع الزبدة، والكاجو المنقوع بالماء والمخلوط بالخلاط ( نخلطة بالخلاط حتى يصبح الكريم)، ونضيف السكر،الملح،الفلفل الأحمر الحار، ونضيف ملعقة الحلبة بالنهاية.
- لتحضير مكعبات الدجاج، نتبلها بالليمون والثوم والبصل والزنجبيل والفلفل الأسود، وندخلها بالفرن حتى تتحمر، ثم نضيفها الى الصوص الجاهز ونجعلها تتسبك لمدة 15 دقيقة.
- تقدم ساخنة مع الخبز أو أرز البريانِي.
صحتين وعافية