[عسافه]

المقادير
كوب طحين فرخة
كوب طحين عادي
كوب من السكر
نصف كوب من زيت الزيتون
رشة محلب
ثلاثة أرباع كوب من الماء
رشة كربونة تضاف قبل القلي مباشرة





1- نخلط كل المكونات الجافة ثم نضيف الزيت واخيرًا الماء.
2- نضيف الكربونة ونترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.
3- نقطع العجينة على شكل أصابع صغيرة.
4- نستعمل مصفاة بلاستيكية لبرم العجين للحصول على أشكال هندسية مطبوعة عليه.
5- نقلي المعكرون بالزيت، ثم نرفعه من الزيت ونضعه في القطر. يُصفى من القطر ويُقدم.



منقول