[جيداء الوادي]

طريقة عمل الدجاج جيرك 2013

المقادير

• القرفة ,0.25 ملعقة صغيرة
• بصل أخضر , حبة
• بصل يابس , حبة
• ثوم ,4 فص
• الفلفل الأخضر حار,3 حبة
• صلصة الصويا ,0.75 كوب
• زيت نباتي ,0.75 كوب
• الخل الأحمر ,0.50 كوب
• سكر بني ,0.25 كوب
• زعتر أخضر ,2 ملعقة كبيرة
• ملح ,0.25 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود حبوب, ملعقة صغيرة
• جوزة الطيب ,0.25 ملعقة صغيرة
• الفلفل الحلو ,0.25 ملعقة صغيرة
• دجاج مقطع إلى أرباع,1000 غرام

طريقة التحضير
- يفرم البصل والبصل الأخضر والفلفل الأخضر ويطحن الثوم.
- يخلط البصل والثوم والفلفل الأخضر وصلصة الصويا والخل وزيت الزيتون والسكر والزعتر الأخضر والفلفل الأسود و الفلفل الحلو والقرفة وجوزة الطيب و الملح في الخلاط الكهربائي عدة مرات حتى يصبح المزيج ناعماً.
- يوضع الدجاج في كيس بلاستيك ثم يتبل الدجاج بالخليط السابق جيداً من جميع الجهات ثم يوضع الدجاج في الثلاجة حوالي 6 ساعات.
- تسخن الشواية حتى تصبح ساخنة ثم يوضع الدجاج على نار متوسطة الحرارة و يشوى حوالي 45 دقيقة و يمكن أن يشوى الدجاج في الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت حتى ينضج ثم يقدم.