اللحم المقلقل))) المقادير:: ** لحم يكون فيه شوية دهن(شحم).. (بالكمية المرغوب فيها) ** زيت (ويكون الزيت اكتر من اللحم) ** ملح.... الطريقة:: ** نحط الزيت على النار حتى يدفى====الزييت يكون اكتر من اللحم.... ** بعد تنظيف اللحم...ملّحي اللحم===خللي الملح اكتر من العادة عشان اللحم اطعم وهو مااالح ** حطي اللحم في القدر... واقليه....حتى تروح مويتها.... ** زيدي موية حتى تستوي اللحمة... **بعد ما تستوي اللحمة...قلقلي اللحمة لين تنشف من الموية..وتبقى على الزيت...ويسير لونها بني فاتح.... انتباااااااااااااااااااااااااه:::اللحمة لا تنشف مررة في الزيت ويقدم مع الرز الابيض وسلطة البصل.... ***لا ترمي الزيت اللي طبختي فيه اللحم عشان ينفع في اكلات كتيرة يسير