[size="5"[size="6"]]تحتل القهوة في تقاليدنا مكانه ومنزلة هامة ...وتعود مآثر المجالس ورونقها الى احتساء فنجان قهوة وترشفها بأناقة العربي الأصيل الا أن حظوظ تألقها تراجعت وعزا الكثير ذلك الى مضار المواد ونسبة الكافيين فيها ...ومهما ذموها تبقى القهوة بتاريخها ضاربة في مباهج وعمق مجالسنا العربية التليدة
وأليكم بعض القصائد الرائعة في حق زنجيتنا وملكتنا القهوة
ذاتَ مرةْ
ذقتُ فنجانَ أبي
قلتُ: أبي هذه القهوةُ مُرًةْ
يا أبي باللهِ سُكًرْ
قال دعها لستَ مجبرْ
قال جدي باسماً: مازال طفلاً
وأخي الأصغرُ يرمى غمزةً نحوي ويسخرْ
وأنا من خجلي
أصبحتُ أصغرْ
كان فنجانُ أبي
في المنتصفْ
رفع الفنجان َ
هوناً وارتشفْ
رشفةً أولى..
وأخرى في شغفْ
ثم قال : يا بنيَ هذه القهوةُ
تُدعى العربية
قد ورثناها من التاريخ ِ
سمراءَ نقية
فتعلّمْ كيف تصبرْ
كلَّ مرة
يا بنيَ
قهوةُ الأجدادِ حُرَّة
أيُّ طعمٍ ٍ
يتبقى عندما لا تصبحُ القهوةُ
مُرَّة..!
قصيدة القهوه
نص القصيدة
يا من لقلب كل ما ألتم الاشفاق
من عام الأول به دواكيك وخفوق
يجاهد جنود في سواهيج الاطراق
ويكشف له أسرار كتمها بصندوق
الى عن له تذكار الأحباب واشتاق
باله وطف لخاطره طاري الشوق
قربت له من غاية البن ما لاق
بالكف صافيها عن العذف منسوق
احمس ثلاثٍ يا نديمي على ساق
ريحه على جمر الغضا يفضح السوق
واحذرك والنية وبالك والاحراق
واصحا تصير بعاجل الحمس مطفوق
إلى أصفر لونه ثم بشت بالاعراق
صفرا كما الياقوت يطرب لها الموق
وعطت بريح فاضح فاخر فاق
لا عنبر ريحه بالانفاس منشوق
كبه بنجر يسمعه كل مشتاق
راع الهوى يطرب الى دق بخفوق
واحشه بدلة مولع كنها ساق
بلورة مربوبة تقل غرنوق
خله تفوح وراعي الكيف يشتاق
إلى طفح له جوهر صح له لوقا[/size
و نختار لكم هذه الأبيات من ضمن قصيدة طويلة للشاعر المعروف محمد العبدالله القاضي وهي في وصف القهوة وطريقة اعدادها ::
دنـيـت لــي مــن غـالـي الـبـن مــا لاقبالكـف ناقيـهـا عــن الـعـذف منـسـوق
إحمـس ثـلاث ٍ يـا نديمـي عـلـى ســاقريحه على جمر الغضى يفضح السوق
وايـــاك والـنـيـة وبــالــك والاحــــراقواصحـا تصيـر بحمسـة البـن مطـفـوق
ليـا اصفـرّ لونـه ثــم بـشـت بـالاعـراقصفرا كما الياقوت يطـرب لهـا المـوق
وعطّـت بريـح ٍ فاخـر ٍ فـاضـح ٍ فــاقريحـه كمـا العنبـر بالانـفـاس منـشـوق
دقـــه بـنـجـر ٍ يسـمـعـه كـــل مـشـتـاقراعي الهـوى يطـرب الـى دق بخفـوق
لــقّــم بــدلّــة مــولــع ٍ كـنـهــا ســــاقمنصـوبـة ٍ مـربـوبـة ٍ تـقــل غـرنــوق
خـلـه يـفـوح وراعــي الكـيـف يشـتـاقليـا طفـح لــه جـوهـر ٍ صــح لــه ذوق
أصـفـر قـمــوره كـالـزمـرد بـالاشـعـاقوكبارهـا الطـافـح مــا صـافـي الـمـوق
زلّـه علـى وضحـا بـهـا خمـسـة رنــاقهيـل ٍ ومسمـار ٍ بالاسبـاب مسـحـوق
مع زعفران ٍ والشمطـري ليـا انسـاقوالعنبـر الغالـي علـى الطـاق مطـبـوق
فـيــلا اجـتـمـع هـــذا وهــــذا بـتـيـفـاقصبّـه كفيـت العـوق عـن كــل مخـلـوق
بفنجـال صيـن ٍ زاهـي ٍ عنـد الارمـاقيغضي بكرسيّـه كمـا اغضـاي غرنـوق
إليـا انطلـق مــن ثعبـتـه تـقـل شـبـراقرنـق ٍ تصـوّر للحمامـة علـى الـطـوق
شكّـل عـلـى الفنـجـال لـونـه إلــى راقدم الـغـزال لـيـا انـمـزع مـنـه معـلـوق
خـمـر ٍ إلــى مـنـه تسلـسـل بـالاريــاقوعليـه مـن مـا صافـي الـورد مـذلـوق
راعـيـه كـنـه شــارب ٍ ريـــق تـريــاقكاس الطرب وسرور من ذاق لـه ذوق