[عسافه]

حبايبي هذه نوع حلويات شهير في العراق000ولااعرف تسميته عند باقي الدول اتمنى يعجبكم
المقادير:
*1كوب دقيق ابيض
*1كوب نشاء
*1و1/4كوب ماء دافئ
*1ماعقة كبيرة خميرة
*1/4ملعقة شاي زعفران
*زيت للقلي
*فستق مفروم
*الشيرة او القطر(5كوب سكر،2كوب ماء،عصير 1/2 ليمونة،هيل،ماء ورد،زعفران (انا شخصيا أضع الفنييلا)لاني أحسها اطيب
مع ملاحظة عمل الشيرة مسبقا يعني لازم باردة عند الاستعمال
الطريقة ياحلوين ياحبابين ياأمامير هي:
نضع الخميرة في الماء مع الزعفران وفي هذه الاثناء نضع الطحين والنشاء في كاسة ونضيف لها خليط الماء والخمرة ونخفقها جيدا نتركها ربع ساعة ترتاح(خطية تعبانة)ونرجع نخفقها 000الى ان تكون اختمرت00
نضعها في كيس نايلون مثقوب من الاسفل او في علبة مايونيز فارغة ونصبه على شكل حلقات متداخلة يعني نبدي بدائرة صغيرة ومنها نكبر حتى تصير دائرة داخل دائرة000فهمتو00
نضع الزيت في مقلاة واسعة وعميقة
ونحمر الزلابية

نخرجها بعد التحمير ونضعها بالشيرة الباردة
واخيرا تصف في صحن التقديم وتزين بالفستق المفروم
وعووووووووووووووووافي على قلوبكم








منقول