مرحبه يا حلوين
بدي اعمل ليكون مكرونه على طريقتي
ياللا نشوف المئادير
نص كيلو لحمه مفرومه اما ناعم او خشن
حبة فلفله خضرا ( الكبير الي مش بيحرق )
حبتين جزر
بقدونس
ملح
بهارات حسب ما تحبي ويا ريت جوزة التيب
رب البندوره
مكرونه طبعا اما طويله ام عصاي او الاشكال الحلوه
انا بعملها بالاشكال الشبره والصدفه ووو
بصله صغيره
ما ساخن
زيت للطبخ
سن ثومه
::::
نجيب الزيت ونحطه بطنجره ولمن يسحن ندير عليه البصله المقطعه
ناعم ونحركه لمن تصفر البصله , ونضع معهاسن الثوم .
وبعدين ندير عليه الجزر المفروم ناعم مع حبه الفلفله الخضره
المقطعه ناعم كمان
ونحركهم ونخلي النار هاديه ونغطيهم لدقائق
بعد شوي ندير اللحمه المفرومه ونحرك الخليط مع بعض
اضيفي الملح والتوابل الي انتي تحبيها
ونغطي الطنجره لغايه ما يقرب يستوي اللحمه
بعدين نجيب رب البندوره ونديره على الخليط ونحركه
حتى يختلط كله بالمواد وندير عليه الماء الساخن
لا تخلي الماء كتير على قدر المكرونه بس
في هاي الاثناء تكوني سلقتي المكرونه
في ماء السلق تحطي فيها ملح وشويه زيت عشان ما تلصق ببعضها في
الغلي ,,
تحطيها بمصفاه وتشطفيها وتصفيها كويس من الماء
حمي الفرن طبعا على درجة حراره مناسبه
ديري المكرونه بالصينيه
بتكون اللحمه والرب بندوره قد غلي على النار وتعقدت البندوره
تديرها على المكرونه بحيث تخلي اللحمه والخضار على الوجه
وبعدين ضعيها في الفرن لنص ساعه لغايه ما تتشرب المكرونه
ماء رب البندوره
وقبل ما تطلع من الفرن تديري عليها البقدونس على كل الوجه
اذا بتحبي انو ترشي عليها الجبنه المبشوره بيكون ازكى بكتير
وكليها مع السلطه
والف هنا عليكم
تقديري