[عسافه]

جايبتلكم عجينه تنفع للفطائر مره سهله ..:blabla[1]:




المقادير:
1 -كيس طحين أبيض
1- بيضة
1-ملعقة كبيرة خميرة فورية
نص كوب زيت
نص كوب حليب بودر
ماء دافىء


الطريقة:
تخلط المقادير كلها ثم يضاف ماء الى أن نحصل على عجينة متماسكة بس لا تكون ناشفه خليها شوي
لينة بعدين غطيها وحطيها في مكان دافىء لمدة 3 الى 4 ساعات لأن كلما زادت مدة تخمرها كانت
أفضل واحشيها بالحشوة اللي انتي تبينها


طريقه ثانية لعجينة الفطائر


المقادير:
1-كوب حليب بودره -
2-كوبين ماء دافي -
3-ملعقتين خميره فوريه
4-نصف كوب زيت -
5-فنجان شاي سكر(وممكن اكثر وممكن اقل على حسب الرغبه) -
6-نصف ملعقه صغيره ملح -
7-ملعقه كبيره بيكنج بودر -
8-اربعة اكواب دقيق(حسب الحاجه).


الطريقة:
يوضع الماء في زبديه كبيره ويوضع عليه الحليب والخميره ويحرك جيدآثم نضيف الزيت والملح والسكر
ويحرك جيدآويغطى عليم جيدآ لمدة عشر دقائق بعد ذلك نضيف كوبين من الدقيق والبيكنج بودر ويخلط
جدآ ثم نضيف باقي الدقيق بالتدريج ونعجنهم جيدآ حتى يصبح لديك عجينه لينه وطريه وتستمرين بالعجن
لمدة عشر دقائق لأنه كلما طال عجن الفطائر المعجنات ضمنتي نجاح العجينه وتترك بعد ذلك لمدة
ساعه الى ساعه ونصف حتى يتضاعف حجمها وبعد ذلك تدهن بقليل من الزيت وتفرد .


وكذا تكون جاهزة وبالعافية

منقول