-1 كيلو خيار صغير
-1/4 كوب ملح
-3 كوب ماء
-1/2 1 كوب خل
-2 عود قرفة صحيحة
-5 حبَّات قرنفل صحيح
-10 حبات فلفل أسود صحيح
-2 ملعقة كبيرة ثوم مجروش

- اغسلى الخيار ثم ضعيه في برطمان معقم.

- أذيبى الملح في الماء.

- ضعى الماء في وعاء واضيفى إليه الخل والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود وضعيه على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم اتركيه جانباً ليبرد ويتشبع بنكهة البهارات المضافة.

- اضيفى الثوم المجروش إلى الخيار وكذلك خليط الماء والخل حتى يغطي الخيار تماماً.

- اتركى مخلل الخيار لمدة لا تقل عن يومين حتى يتشرب النكهة.

- يجب حفظ الخيار في الثلاجة بعد البدء في الاستعمال.

-يمكنكِ إضافة فلفل طازج حار لإعطاء الخيار مذاقاً حاراً.