منتديات منابع الأدبية - المندي بفرن البيت بالصووور لا يفوووتكم ,,,

مساكم الله بالخير حبايبي ..

اليوم جبت لكم طريقة المندي بفرن البيت .. للي ما عنده الفرن الخاص فيه ..

الطريقة موضحة كالعادة بالصور ..

المقادير :

دجاج أو لحم حسب الرغبة ، رز الوليمة ، بصل ، طماطم ، فلفل حار ..

( فلفل أسود حبوب + 5 حبات هيل + مسمار + أعواد قرفة + ليمون أسود )

2 رأس ثوم كامل ونظيف بالقشر ، ملح ، بهار + كركم ..

صينية معدن شكل مستطيل ..

الطريقة :

1- أضع حبوب الفلفل + أعواد القرفة + الهيل والليمون الأسود والمسمار مع الزيت في الصينية ..

وتقلب لحد ما تطلع لي رائحة الحبوب .. على الغاز من فوق ..

http://up.rabe7.com/uploads/8d96dc80f6.jpg

2-أضع البصل ويقلب جيداً إلى أن يحمر قليلاً ..

3- أضع الفلفل وبعد التقليب أطفى النار .. وأضع الطماطم ويقلب ..

http://up.rabe7.com/uploads/40fabda110.jpg

4- أغسل الرز جيداً ثم أضعه مباشرة على الطماطم ويقلب ويوزع على الصينية ..

5- بعد توزيع الأرز أضع رأسين الثوم في وسط الأرز ..

http://up.rabe7.com/uploads/292256c4b1.jpg

6- أضع الماء وأحرك الأرز قليلاُ

7- أغطي الصينية بالقصدير .. وأعمل ثقوب صغيرة فيها بالسكين ..

8- أضع قطع الدجاج بعد وضع الملح والبهار والكركم وأوزعها على القصدير ..

http://up.rabe7.com/uploads/002e9eba65.jpg

ثم يغطى بالقصدير جيداً ويدخل الفرن لمدة ساعة وربع ..

9- بعد مرور الساعة أفتح طرف القصدير وأضع فنجان فيه قليل زيت وجمرة صغيرة ..

http://up.rabe7.com/uploads/d13ffd056d.jpg

ثم أغطيه بسرعة وأتركه في الفرن مدة ربع ساعة ..

http://up.rabe7.com/uploads/e49a02e898.jpg

10- أخرج الصينية وأضع الأرز في صحن التقديم وأضع الثوم في الوسط ..

http://up.rabe7.com/uploads/1e44166d9f.jpg

ملاحظة / اللون الأصفر اللي بالرز نازل من الدجاج ..

11- أضع قطع الدجاج على الوجه ويقدم فوراً ..

http://up.rabe7.com/uploads/9f5ce5ade7.jpg

وبالهناء والعافية

أتمنى من كل قلبي يعجبكم المندى وإن تكون الطريقة سهله ..

من مطبخ منابر
أول وآخر مرة > عشان فيها بصل
مره ثانيه نجيب لكم حلى ..

سمــآهر